做豆沙饼的时候加上它，香甜松软，营养容易被吸收

早餐吃点豆沙饼是个不错的选择，我们平时吃的豆沙饼一般是用面粉包的，今天和大家推荐的是在做的时候，在面粉里加上一部分玉米面，这样做出来的豆沙饼不仅甜味更足，而且有补充了粗粮的营养，这样比较好吸收，营养的成分更均衡。玉米含有的维生素B2和磷这两种成分，跟其它谷物类相比较，含量绝对是首位，而且这个绝对属于粗粮细作，既有口感还能保障了营养。

【菜名】：豆沙玉米面早餐饼

【食材所需】：玉米面100克、 普通面粉200克、 白糖2勺 、酵母2克、 豆沙适量

【烹饪过程】：

第一步：将100克玉米面倒入和面的碗里，加入开水大概是玉米面量的一半，用筷子不断搅拌，直到没有干面粉即可，然后就等面粉变温再用。

第二步：等玉米面粉变温后，向碗里加入200克普通面粉、2克的酵母和2克的白砂糖，最后多次少量的加清水，直到揉成官话柔软的面团就好。然后将它用盖子盖住或者裹上保鲜膜放到温暖的地方发酵半小时。

第三步：面板上铺上一层面粉，把面团取出，取的时候面团会有一部分粘在盆子上，用干面粉撒上一点，比较好搓下来。把面揉好，再揉成粗一点的面条，改刀切成小面剂子。

第四步：然后将所有的小面剂子都擀成稍后一点的面皮，然后就去一面皮，加上适量的豆沙馅，然后揪起面皮的周边将豆沙包住，收口一定要收紧，以免露馅。

第五步：依次将所有的面皮都包上豆沙后，将收口朝下，擀成圆饼备用。

第六步：然后取一平底锅，锅里倒入适量的植物油，等油热上来后改小火，然后放上做好的饼，盖上盖子焖上2分钟，然后翻面继续焖上2分钟，等都变成焦黄色就可以了。

第七步：煎好后都盛到盘子里，上桌就好了。然后再搭上营养的早餐粥，完美的一段早餐就做好了。

【烹饪小帖士】：

1、怎么证明饼熟了，就是用铲子压下面皮，能快速回弹就说明好了。

2、豆沙馅是买的现成的，如果可以的话可以自己制作豆沙馅，做法也超级简单。

3、除了用豆沙馅外，用其它的馅料也好吃，例如板栗馅、黑芝麻等都可以。

4、在焖豆沙饼的时候不要放入太多的油，只要在平底锅里刷上一层油即可。

5、一定要用不粘锅哦！有电饼铛的话更方便。